自分好みのコーヒーの探し方 #かもし(ピアノBGM)28/11/2017
自分好みのコーヒーの探し方 #かもし(ピアノBGM)28/11/2017
自分好みのコーヒーの探し方
第三のコーヒーブームって言ったらもう古いのかもしれないけど
お洒落糞野郎の代名詞ことSTARBUCKSを筆頭に
タリーズやらなんやら濃ゆいお洒落空間コーヒーらのブームの後
その次にちょっと凝ったコーヒーのブームのことを言うらしい
焙煎とかその場でやってたり
そういう行程見せたりするような感じの奴
第三の~とか言ってブルーボトルコーヒーとか日本に来たらしいけど
全然流行ってないよね
まあいいや
猿田彦コーヒーとかそういう感じだろう
んで堀口珈琲ってのがあってね
ここはブレンドで1番から9番の中から選べる
浅いから深入りまで
味わいもそれぞれでナッツ風味やら柑橘系、チョコ風味とかなんとかわかりやすいグラフにしてあって
好みで選びやすい
例のごとく
その場で焙煎なんかもしてるみたい
音が五月蝿いけど
まあいいでしょう
んで店員さんと話してたら
好みの選び方を教えてもらったのでメモ代わりにここに記す
1
酸味が好きかどうか
まず大きく分かれるのは酸味の有無
ここで酸味が好きであれば浅煎り
苦味の方が好きであれば深煎り
がおおさっぱに好みということになる
※焙煎時間が短長=浅深
2
風味、産地
浅煎りと深煎り
好みがわかったらどのような風味が好きなのか選んでいこう
柑橘系からナッツ系、チョコ系、花の香りのようなものもあればスパイシーなのもあり
様々ではあるが系統がある
それがわかってきたは産地や豆の種類も絞られてくる
3
精製方法
ここまでくるとあとは精製方法、豆の摘み取り方
これもいくつか方法があり、味わいが変わるので気になる人は調べてみよう
もちろん手間がかかる方法の方が希少で高価にはなってくる
ちなみに自分は酸味か苦手なので深入りの方が好き
そして最近はスパイシーな感じのインドネシア産のものが気になってる今日この頃
ま、こんな感じ
作業用BGM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNiy3SEqspuAcVkM39BvaNz1mOmpRKXcc
睡眠用BGM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNiy3SEqspuAyHeZrQeiF6p7__HyHv96x
ノスタルジーなBGM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNiy3SEqspuBc0MfpP_BFV3X0fP-j78tp
かもしのピアノ
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